Menjar sa fa temps que va deixar de ser avorrit. Al post d’avui de Fincador et portem un article diferent, ja que et portem els millors restaurants de cuina vegetariana a Barcelona. Ets vegetarià o tens amics i familiars que ho són? Pren nota!

Teresa Carles
Tots els vegetarians volen ser diferents, però aquest ho és sense excepcions: el seu receptari, a mig camí entre la tradició catalana i la cuina d’autor, és sorprenent, saborós i sense dogmes vegetarians. Pots provar les seves faves a la catalana o el seu timbal d’escalivada i figues.

Aguaribay: El millor que pot dir-se d’un vegetarià és que no ho sembla. Eviten la cuina clàssica vegetariana i cada migdia trobaràs un menú amb plats imaginatius, saborosos i nutritius. Et recomanem la pasta farcida artesanal, sempre acompanyada d’una tapa com a aperitiu. A la nit triomfa el seu repertori de tapes com les empanades argentines i els burritos vegetals.

Macrobiotic Zen
Aquest restaurant et dona a escollir entre cinc elements principals, i t’afegeixen la guarnició: dos tipus de verdura, llegums i amanida. Tot estrictament vegà i macrobiòtic. Recomanem el plat de de raviolis farcits de carxofa, guisat de tofu o la carabassa rostida amb alvocat.

Flax & Kale
El germà de Teresa Carles és aquest ambiciós espai que vol aglutinar totes les tendències de cuina sana: trobareu plats de raw food, vegans, sense glútens i també opcions de peix blau. Les seves receptes no són barates però sí molt bones. Fora d’hores de menjar i sopar podreu esmorzar o berenar, i tenen un brunch molt atractiu els caps de setmana.